Варенье из кабачков стало настоящим кулинарным хитом, но сочетание с алычой и медом дарует ему необыкновенный вкус и аромат, возвращающий в теплые дни лета. Этот оригинальный рецепт без варки не только сохраняет всю свежесть ингредиентов, но и добавляет удивительную нотку с помощью розового перца.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачки — 3 кг
- Желтая алыча — 1 кг
- Сахар — 2 стакана
- Мед — по вкусу
- Розовый перец — по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Для начала, кабачки необходимо очистить и нарезать — это могут быть как дольки, так и кубики. Из алычи следует удалить косточки. Затем, наполняя литровые банки, на 2/3 заполняем нарезанными кабачками, добавляем в каждую банку по 5-6 горошин розового перца и дополняем алычи.
На каждую порцию алычи достаточно будет одной чайной ложки меда — его аромат только усилит этот замечательный десерт. В отдельной кастрюле растворяем сахар в 3-4 литрах кипящей воды, дождитесь полного растворения.
Готовый сладкий сироп заливаем в банки с ингредиентами, после чего необходимо провести стерилизацию в течение 20-25 минут, используя предпочитаемый вами способ. После стерилизации банки плотно закрываются, переворачиваются и оставляем остывать в таком положении, пишет источник.
