Приобретите большой пласт лосося и не знаете, как его сохранить? Не спешите его съедать за один день!
Вот несколько способов сохранить вкус и текстуру свежей рыбы без потери качества.
1. Деление на порции
Разделите филе на удобные куски весом по 200-300 граммов. Это позволит вам размораживать только необходимое количество, а не весь пласт сразу.
2. Хранение в холодильнике
Если планируете съесть рыбу в течение 2-3 дней, заверните каждый кусочек в пергамент и поместите на нижнюю полку холодильника, где температура близка к 0 °C. Такой способ хранения обеспечит оптимальные условия, позволяя рыбке «дышать» и не становиться водянистой.
3. Замораживание на длительный срок
Если хотите сохранить лосося надолго, лучше заморозить. Используйте вакуумные пакеты или плотные упаковки, удаляя воздух перед тем, как поместить в морозильник. Помните: замораживать нужно только один раз, так как повторная заморозка значительно ухудшает вкус и текстуру рыбы.
Когда придет время размораживать, делайте это медленно в холодильнике, избегая микроволновки и горячей воды. Такой подход поможет сохранить сочность и натуральный цвет продукта.
Не забывайте, что лучшее — это всегда свежее! Закажите лосось по предзаказу в Gourmandia, чтобы всегда быть уверенными в качестве рыбы.
Важно! Сегодня завершается акция на охлажденные пласты лосося. После этого вернется стандартная цена, но свежесть останется на высоте!
Gourmandia — свежесть, которую не нужно угадывать.
