Итальянское печенье с шоколадом и кофе: легко и вкусно

Это печенье настоящий гастрономический шедевр, которому невозможно устоять! Если вы цените шоколадные десерты, этот рецепт точно станет вашим любимым. Печенье получается мягким и ароматным, а его начинка с растопленным шоколадом делает закуску просто невероятной. Снаружи хрустящая сахарная корочка, а внутри настоящая вкуснятина, которая растает во рту. Ни одна рука не останется без добавки!

Что понадобится:

• 40 г сливочного масла
• 70 г сахара (желательно сахарной пудры)
• 1 яйцо
• 70 мл свежезаваренного кофе
• 0.5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 200 г муки
• 20 г горького шоколада
• 50 г сахара для обсыпки
• растительное масло для смазывания рук

Процесс приготовления:

Начните с того, что сварите чашечку некрепкого кофе; для этого используйте 70 мл воды и 1 ч.л. кофе. Поставьте его остывать. Возможно, для любителей более насыщенного вкуса подойдет и крепкий вариант, в том числе растворимый кофе, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".

В отдельной миске объедините сливочное масло, сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли. Разотрите все ингредиенты до однородной массы. Масло можно использовать как мягким, так и холодным; в последнем случае придется потрудиться, чтобы растереть его в крошку.

После этого добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Процеженный остывший кофе влейте в массу и вновь перемешайте.

Теперь пришло время добавить муку. Перемешивайте ложкой, пока не образуется липкое тесто именно так и должно быть. Нарежьте горький шоколад на кусочки и добавьте в тесто, тщательно перемешав.

Смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие шарики, которые затем придайте форму валиков длиной около 6-7 см. Обваляйте их в сахаре и выложите на противень на расстоянии друг от друга, так как во время выпекания печенье увеличится в размере. Разогрейте духовку до 180 C.

Выпекайте печенье около 15 минут, проверяя, чтобы оно оставалось мягким и светлым.

Приятного аппетита!