В мире гастрономии существуют свои секреты, и порой то, что клиенту подают в рюмке, имеет мало общего с тем, что он ожидал. Часто жажда попробовать коктейль с изысканным названием оборачивается разочарованием, когда вместо настоящего наталкиваешься на безвкусную подделку. Как распознать, что финальный коктейль не соответствует ожиданиям?
Ледяная подмена: чем наполнены бокалы?
Рассмотрим, как бармены махлюют с составом классических напитков. Например, всем известный Апероль Шприц, инструмент для экономии – это дешевое игристое вино с искусственным аперитивом, который и не пахнет оригиналом. Бокс наполняется льдом, создавая иллюзию, что в нем есть хоть что-то, кроме воды. И такие трюки не ограничиваются одним коктейлем — мохито и джин-тоник страдают от той же участи.
Как распознать подделку?
- Обращайте внимание на количество льда: если его слишком много — стоит насторожиться.
- Попросите бармена рассказать о составе напитка и уточнить, какое именно вино используется. Открытость и ясность должны быть в приоритете.
Изощренные фальшивки других напитков
Рынок фальшивок не ограничивается коктейлями. Капучино на альтернативном молоке зачастую оказывается обычным молоком с сиропом, а домашний глинтвейн — это сладкий портвейн с непонятными специями. Свежевыжатый сок тоже далеко не всегда таковым является: в большинстве случаев это восстановленный сок, налитый с красивого кувшина.
Как отличить настоящие напитки от подделок?
- Заказывая сок, не стесняйтесь спрашивать о методе его приготовления.
- Настоящий глинтвейн не должен кипеть — он просто нагревается до горячего состояния. Запросите информацию о вине, из которого он готовится.
Как не попасться на удочку барменов
Чтобы избежать разочарований при заказе напитков, следуйте нескольким простым рекомендациям. Во-первых, выбирайте заведения, где можно наблюдать за процессом приготовления коктейлей. Настоящие профессионалы охотно делятся секретами и способами, как создать волшебный напиток. Не бойтесь задавать вопросы – хорошее заведение само заинтересовано в ваших пожеланиях. Кроме того, всегда следует сравнивать меню и цены: если что-то кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой — возможно, это так и есть.
