Яблочные вдохновения: три уникальных рецепта на неделю

25 февраля 2026, 11:40

Среди изобилия яблок в этом сезоне многие задаются вопросом, как максимально эффективно их использовать. Праздник вкуса обещает три восхитительных рецепта, которые скрасят ваши будни.

Куриная грудка с яблоками

Для приготовления на 2 порции вам понадобятся:

  • 2 куриных филе
  • 2 кислых яблока Гренни Смит
  • 2 лу onions
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • Соль, перец и сушеный чеснок по вкусу
  • Зелень для подачи

Приготовление:

  • Мясо промыть, обсушить, натереть солью, перцем и чесноком.
  • Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут.
  • Луковицы порезать полукольцами, яблоки дольками.
  • В ту же сковороду добавить сливочное масло, растопить и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Перекладываем яблоки в сковороду и готовим вместе с луком до мягкости, около 5 минут.
  • Вливаем соевый соус и мед, готовим еще 2 минуты, пока соус немного не загустеет.
  • Возвращаем филе, поливаем соусом и тушим на медленном огне 5-7 минут.
  • Подаем, посыпав свежей зеленью.

    • Яблочный чатни

    Этот индийский соус отлично подходит к мясу, сыру и лепешкам. Он также вдохновлен традицией колонизаторов, адаптирующих чатни из манго под яблоки.

    Вам понадобятся:

    • 2 кислых яблока
    • 2 белых луковицы
    • 200 г темного изюма
    • 1 лимон
    • 2 зубчика чеснока
    • стакана сахара
    • 2 стакана яблочного уксуса (5%)
    • 10 г свежего имбиря
    • Специи: 2 ч. ложки карри, 1 ч. ложка семян горчицы, душистого горошка, кайенского перца и соли по вкусу

    Приготовление:

  • Лук нарезаем мелко, чеснок и имбирь рубим ножом.
  • Лимон моем, снимаем цедру и выжимаем сок.
  • Изюм ошпариваем кипятком, яблоки очищаем и нарезаем кубиками.
  • В кастрюле смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и томим под крышкой 1 час.
  • Разливаем готовый чатни по стерилизованным баночкам и оставляем в темном месте на неделю, после чего можем употреблять.

    • Цветаевский сметанный пирог

    Для создания удивительного лакомства потребуется:

    • 160 г муки
    • 1 ч. ложка разрыхлителя
    • 100 г сливочного масла
    • 2 ст. ложки сметаны
    • Начинка: 3 плотных яблока, 200 г сахара, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст. ложки муки.

    Приготовление:

  • Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками.
  • В муке смешиваем разрыхлитель, сметану и растопленное масло, замешиваем тесто.
  • Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, формируя бортики.
  • Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, окончательно замешиваем.
  • Выкладываем яблоки по спирали, заливаем жидким тестом и выпекаем при 180 C около 35-40 минут.
    • Источник: Teleprogramma.org
    Больше новостей на Banketny-mir.ru