Как выбрать идеальное растительное молоко для кофе

Сергей Митрофанов, директор по маркетингу, поделился мнением о том, что не всякое растительное молоко подходит для кофе. Ранее выбор альтернативного молока ограничивался кокосовым, овсяным и миндальным, но сегодня в кофейнях можно встретить богатый ассортимент: от бананового до шоколадного и даже матча. Однако важно понимать, что не все сорта способны создать идеальную кофейную пену.

Секреты выбора растительного молока

Растительное молоко это неизменная часть кофейной культуры, представляющая собой смесь орехов, злаков, сои, семян или фруктов, которые обрабатываются и обогащаются витаминами и минералами. Главным критерием для удачного приготовления кофе с растительным молоком является наличие белков, которые способствуют образованию пены. Именно поэтому стоит искать на упаковке пометку для бариста.

Идеальные сочетания вкусов

Митрофанов также акцентировал внимание на различных вкусах и их сочетаниях.

• Овсяное молоко: универсальный вариант, отлично балансирующий кислотность и подчеркивающий сладость. Сочетается с шоколадом, сливками, орехами и ванилью.
• Кокосовое молоко: привносит тропическую сладость, удачно комбинируется с шоколадом и карамелью.
• Ореховое молоко: такие варианты как миндальное и фундучное хорошо подходят для кофе с пряностями и шоколадом, но могут не раскрывать яркий вкус крепкого кофе.

Также стоит обратить внимание на банановое молоко, которое помогает выделить сладкие ноты. Однако осторожность не повредит: слишком большое количество сухофруктов может сделать кофе приторным, сообщает KP.RU:Комсомольская правда.