Сергей Митрофанов, директор по маркетингу, поделился мнением о том, что не всякое растительное молоко подходит для кофе. Ранее выбор альтернативного молока ограничивался кокосовым, овсяным и миндальным, но сегодня в кофейнях можно встретить богатый ассортимент: от бананового до шоколадного и даже матча. Однако важно понимать, что не все сорта способны создать идеальную кофейную пену.
Секреты выбора растительного молока
Растительное молоко — это неизменная часть кофейной культуры, представляющая собой смесь орехов, злаков, сои, семян или фруктов, которые обрабатываются и обогащаются витаминами и минералами. Главным критерием для удачного приготовления кофе с растительным молоком является наличие белков, которые способствуют образованию пены. Именно поэтому стоит искать на упаковке пометку «для бариста».
Идеальные сочетания вкусов
Митрофанов также акцентировал внимание на различных вкусах и их сочетаниях.
- Овсяное молоко: универсальный вариант, отлично балансирующий кислотность и подчеркивающий сладость. Сочетается с шоколадом, сливками, орехами и ванилью.
- Кокосовое молоко: привносит тропическую сладость, удачно комбинируется с шоколадом и карамелью.
- Ореховое молоко: такие варианты как миндальное и фундучное хорошо подходят для кофе с пряностями и шоколадом, но могут не раскрывать яркий вкус крепкого кофе.
Также стоит обратить внимание на банановое молоко, которое помогает выделить сладкие ноты. Однако осторожность не повредит: слишком большое количество сухофруктов может сделать кофе приторным, сообщает KP.RU:Комсомольская правда.
