Консервация овощей — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Этот салат из кабачков, чеснока и зелени порадует вас ярким вкусом и простотой в приготовлении. Он станет идеальным дополнением к основным блюдам и обеспечит прием пищи яркими нотками свежести.
Ингредиенты для салата
- Кабачки — 3 кг
- Измельчённый чеснок — 1 стакан
- Томатная паста — 1 столовая ложка с горкой
- Уксус — 200 г
- Подсолнечное масло — 250 г
- Измельчённая зелень — 1 стакан
- Сахар — 1,5 столовых ложки
- Соль — 1,5 столовых ложки
Приготовление салата
Этот салат идеально подойдёт отечественной кухне и прекрасно сочетается с картофельными блюдами. Для его создания потребуются всего несколько ингредиентов:
1. Выберите свежие небольшие кабачки, тщательно промойте их и удалите верхнюю кожуру. Далее нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите подготовленные кабачки в кастрюлю и добавьте соль и сахар по вкусу, а также растительное масло. Перемешайте смесь и поставьте на средний огонь.
3. Довестите до кипения и готовьте ещё 10 минут.
4. В это время очистите чеснок и пропустите его через чесночницу. Промойте и нарежьте зелень.
5. После основного процесса приготовления добавьте в кастрюлю чеснок, зелень и уксус. Кипятите ещё 5 минут.
6. Разложите готовый салат по стерилизованным банкам и закатайте прокипячёнными крышками.
7. Переверните банки вверх дном и укутайте, оставив до полного остывания.
Не забудьте хранить салат в холодном месте, чтобы сохранить его свежесть и насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
Если этот рецепт вызвал у вас интерес, оставляйте свои комментарии и делитесь впечатлениями!
Подробности рецепта можно найти на сайте: Рецепт на блоге.
