Панкейки на кефире: новый взгляд на любимое лакомство

Мастера кулинарного искусства обращаются к новому тренду панкейкам. Вместо привычных оладий многие теперь выбирают эти ароматные блины, которые готовятся без масла на сухой сковороде. Такой способ жарки не только облегчает процесс, но и позволяет максимально насладиться вкусом. К тому же, вместо молока можно использовать кефир, который придаёт панкейкам особую нежность, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".

Рецепт панкейков на кефире

• Кефир 0,5 л
• Яйца 2 шт.
• Мука 250-270 г
• Сахар 2-3 ст. л.
• Сливочное масло 70 г
• Сода 1 ч. л. (без вершки)
• Соль 0,5 ч. л.
• Ванилин (по желанию)

Для начала, кефир стоит вынуть из холодильника или слегка подогреть. В него добавляется сода, и всё тщательно перемешивается. Сливочное масло нужно растопить отдельно.

В другой миске смешиваются яйца, сахар и соль, затем туда же вводится растопленное масло и кефирная смесь. На следующем этапе добавляется мука, и тесто замешивается до нужной консистенции, которая должна быть немного текучей.

Сковороду рекомендуется хорошо разогреть. Тесто выливается, пока достигает диаметра немного большим, чем оладьи. Жарить следует на среднем или чуть ниже среднего огне. Панкейки быстро начинают пузыриться как только пузыри лопаются, их можно перевернуть и готовить до золотистой корочки с обратной стороны.

Приготовление панкейков занимает немного времени, а результат настоящая кулинарная радость. Как вариант, добавление ванилина или уменьшение количества сахара при подаче с сиропами позволит варьировать вкусовые нотки каждого панкейка. Наслаждайтесь этим простым, но очень вкусным десертом!