Летнее настроение зимой: как сделать зеленый соус из свежей зелени

Когда на ваших грядках еще буйствует зелень, это отличный момент, чтобы приготовить замечательный соус, который станет настоящей находкой на кухне. Он не только прекрасно дополнит салаты, комплиментарно обрамляя их свежестью, но и идеально подойдет к гарнирам, овощам на гриле. Этот соус также станет великолепным дополнением к запеченной рыбе или сочному куриному филе, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".

Замороженный соус на любой случай

При приготовлении в больших объемах стоит отложить часть соуса в пластиковые контейнеры для длительного хранения в морозильной камере. После разморозки он сохранит свой яркий вкус и аромат, позволяя вам наслаждаться вкусами лета в любое время года!

Идеальные ингредиенты

Для этого соуса вы можете использовать любую любимую зелень: укроп, базилик, сельдерей, петрушку или кинзу. Также понадобятся чеснок, оливковое масло, сок лайма или лимона, соль и перец по вкусу.

Состав:

• Укроп - 30 г
• Базилик - 30 г
• Сельдерей - 30 г
• Петрушка - 30 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Оливковое масло - 150 мл
• Лайм - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец - по вкусу

Приготовление в несколько простых шагов

Первым делом промойте и обсушите зелень. Удалите плотные стебли их можно высушить для бульонов или заморозить для дальнейшего использования.

Положите свежую зелень и очищенный чеснок в чашу измельчителя, затем добавьте оливковое масло. Если хотите, используйте любое растительное масло по вашему вкусу.

Добавьте сок лайма или лимона, посолите и поперчите. Измельчите все до состояния однородной массы. При необходимости, откорректируйте вкус, добавив еще соли или перца.

Теперь ваш ароматный соус готов к подаче. Приятного аппетита!