Горячая китайская лапша с курицей: идеальное зимнее блюдо

В холодный зимний день ничто так не согревает, как пряная китайская лапша. Её яркий вкус и аромат принесут ощущение уюта и тепла прямо из Поднебесной. Для поклонников остроты можно добавить перец, однако, тем, кто предпочитает более мягкие ноты, вполне подойдут рецепты без него, с обязательным добавлением имбиря для богатства вкуса.

Основой для блюда служит тонкая яичная лапша, известная как миэ. Если её не удастся найти, идеальной заменой станет яичная лапша для рамена, что также откроет путь к невероятным кулинарным ощущениям.

Итак, что потребуется:

• 200 г куриной грудки
• 250 г лапши
• 1 лук-порей
• 300 г моркови
• Половина небольшого кочана пекинской капусты
• 1-2 острых перца
• 1 сладкий перец
• Кусок имбиря (около 3 см)
• Кунжутное масло (можно заменить на обычное)
• 10 столовых ложек соевого соуса
• Зелень по вкусу

Пошаговая инструкция:

Первым делом нарезать куриную грудку на небольшие кусочки. Сладкий перец нарезать кубиками, острый колечками. Пекинскую капусту разделить на квадраты размером примерно 2 на 2 см, имбирь и зелень нарубить, а лук-порей нарезать подковками, морковь колечками.

Лапшу нужно отвариваем до состояния аль денте.

Разогреваем около 50 г масла в сковороде или воке и обжариваем куриную грудку до румяной корочки. Затем достаем и начинаем жарить имбирь около 30 секунд. Добавляем морковь, через три минуты сладкий и острый перец, а спустя пару минут лук-порей и пекинскую капусту.

Когда овощи станут мягкими, вливаем соевый соус и добавляем лапшу с курицей. Даем всему хорошенько прогреться и перемешиваем. Перед подачей можно посыпать зеленью для яркости.

Приятного аппетита!