Фаршированные баклажаны с бараниной и острым соусом

27 февраля 2026, 19:23

Фаршированные баклажаны это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие. Попробуйте сочетание нежного бараниного фарша с пикантными ингредиентами и воссоздайте сочное произведение кулинарного искусства в своей кухне.

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

  • Баклажаны 2 шт.
  • Бараний фарш 400500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Томат 1 шт.
  • Петрушка небольшой пучок
  • Зелёный лук 1 перо
  • Острый красный перец маленький кусочек
  • Острый зелёный перец 1 шт.
  • Соль, чёрный перец, специи для фарша
  • Растительное масло, вода

Этапы приготовления

  • Сначала баклажаны аккуратно разрезать пополам вдоль (не до конца) и снять кожу полосками. Затем обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.
  • В отдельной сковороде обжарить бараний фарш с зелёным луком. После этого добавить чеснок, острый красный перец, обрезки петрушки, приправы, а в финале свежую петрушку.
  • Нафаршируйте баклажаны мясной смесью и уложите их в форму для запекания.
  • Приготовьте соус, смешав в сковороде томатную пасту с водой, и полейте им баклажаны.
  • Сверху разместите половинки зелёного перца и кружочки томата для пышного аромата и вкусного вида.
  • Запекайте все это в духовке при 160C в течение 25 минут.
  • Готовое блюдо посыпайте нарезанным зелёным луком перед подачей.

    • Этот рецепт подарит вам удивительный баланс вкусов и ароматов острота, нежность и свежесть создают неповторимую палитру на вашей тарелке, сообщает канал.

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на Banketny-mir.ru