Фаршированные баклажаны с бараниной и острым соусом
Фаршированные баклажаны – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие. Попробуйте сочетание нежного бараниного фарша с пикантными ингредиентами и воссоздайте сочное произведение кулинарного искусства в своей кухне.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Баклажаны – 2 шт.
Бараний фарш – 400–500 г
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 2 ч. л.
Томат – 1 шт.
Петрушка – небольшой пучок
Зелёный лук – 1 перо
Острый красный перец – маленький кусочек
Острый зелёный перец – 1 шт.
Соль, чёрный перец, специи для фарша
Растительное масло, вода
Этапы приготовления
Сначала баклажаны аккуратно разрезать пополам вдоль (не до конца) и снять кожу полосками. Затем обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.
В отдельной сковороде обжарить бараний фарш с зелёным луком. После этого добавить чеснок, острый красный перец, обрезки петрушки, приправы, а в финале – свежую петрушку.
Нафаршируйте баклажаны мясной смесью и уложите их в форму для запекания.
Приготовьте соус, смешав в сковороде томатную пасту с водой, и полейте им баклажаны.
Сверху разместите половинки зелёного перца и кружочки томата для пышного аромата и вкусного вида.
Запекайте все это в духовке при 160°C в течение 25 минут.
Готовое блюдо посыпайте нарезанным зелёным луком перед подачей.
Этот рецепт подарит вам удивительный баланс вкусов и ароматов – острота, нежность и свежесть создают неповторимую палитру на вашей тарелке, сообщает канал.
