Тефтели в остром томатном соусе: простой и вкусный рецепт

1 марта 2026, 04:27

Тефтели в остром томатном соусе аппетитное решение для быстрой вечеринки. Идеальные для подачи с пастой или просто с гарниром, они обязательно удивят вкусом и ароматом.

Что понадобится

  • Фарш 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Острый перец 1 ч. л.
  • Пассата 300 г (или томатный сок 400 г)
  • Лук 1 средняя головка
  • Петрушка 4 ст. л.
  • Мускатный орех 1/2 ч. л.
  • Панировочные сухари 50 г

Этапы приготовления

  • Готовим соус: Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Обжарьте 2 зубчика чеснока и острый перец на сильном огне в течение 1-2 минут, пока не появится характерный аромат.
  • Добавление основы: Введите пассату, можно использовать и томатный сок. Для остроты добавьте уксус, если желаете. Мелко нарежьте лук и оставшиеся зубчики чеснока, обжарьте до прозрачности.
  • Подготовка фарша: В глубокой посуде соедините фарш, мелко рубленую петрушку и мускатный орех. Добавьте панировочные сухари и яйцо. Вмешайте лук и чеснок из сковороды.

    • Формируем и жарим тефтели

    Сформируйте из массы тефтели нужного размера и оставьте их в холодильнике на 30 минут. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте тефтели до золотистой корочки. Не забывайте оставлять расстояние между ними для равномерной жарки.

    Когда вы получите румяную корочку, дайте им готовиться еще 6-8 минут, чтобы пропеклись изнутри.

    После обжарки переложите тефтели в сковороду с соусом, прогрейте их вместе в течение нескольких минут. Подавайте горячими, как с гарниром, так и без него.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Banketny-mir.ru