Каждый третий четверг ноября отмечается день молодого вина, известный во всем мире как Beaujolais nouveau. Это время, когда любители вина открывают бутылки урожая текущего года, наслаждаясь первыми фруктовыми и яркими вкусами. Об этом празднике впервые задумали виноделы региона Божоле во Франции, когда решили сделать акцент на своих винах из сорта Гаме, чтобы быстро реализовать продукцию.
Ранее вина Божоле значительно уступали более именитым Бургундским сортам. Однако со временем, благодаря новым технологиям, молодые вина из Божоле начали конкурировать с более старыми и известными обладателями вина. Праздник молодого вина стал настоящим событием, когда такие вина, только что закончившие брожение, поступают в продажу.
Сейчас это праздник для всех любителей вина
Сегодня День молодого вина отмечается не только в Божоле, но и в других винодельческих регионах мира. В этот день виноделы создают специальные партии молодого вина, чтобы продемонстрировать, какого качества ждать от других вин предстоящего сезона.
В России также существует категория молодых вин, однако производят их сравнительно немного. Виноделы обязаны следовать строгим законодательным требованиям, позволяющим им продавать молодые вина в течение 90 дней после завершения брожения. Это ограниченный временной период делает молодые вина редкостью на рынке.
Минерализация и аромат свежести
Одним из наиболее ожидаемых молодых вин в этом сезоне стало игристое Рислинг Шато Тамань. Вино производится на Кубани и представляет собой брют с содержанием алкоголя 10.5-12.5%. Важно отметить, что процесс его производства реализуется за одно брожение, чем-то схожий с итальянскими Moscato d'ASTI; таким образом, вино получает насыщение углекислым газом без необходимости вторичного брожения.
Данный способ предает Рислингу удивительную свежесть ароматов, сохраняя все яркие ноты, присущие молодому вину. Его вкусовая палитра включает ноты цветов, лимона и лимонных леденцов, дополненных высоким уровнем сладости и кислотности, что создает великолепный баланс.
Выбор идеального вина
При выборе молодого игристого Рислинга стоит обратить внимание на перляж. Несмотря на его хаотичность, пузырьки имеют мелкий и элегантный вид. Этот игристый Рислинг приятно порадует любого ценителя и оставит послевкусие лимонных леденцов. Однако главное – успеть насладиться им в момент его молодости!
Оценка этого вина – 87 из 100. И не забывайте: наслаждайтесь ответственным питьем! Вино – это не только напиток, но и искусство.
