Стейк Денвер — это не просто мясное блюдо, а настоящая находка для гурманов! Этот альтернативный стейк сочетает в себе идеальный баланс белка и жира, а сочная говядина в сочетании с простым гарниром из овощей гриль станет настоящим украшением любого стола. Узнайте, как легко приготовить это восхитительное блюдо самостоятельно!
Ингредиенты для двух порций (по 370 г)
- Стейк Денвер — 500 г
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Брокколи — 100 г
- Цукини — 120 г
- Тимьян — 1 пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушеный перец чили — 1 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Отварной картофель — 120 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Розовый перец — для декора
Пошаговая инструкция по приготовлению
В маленькой кастрюле соедините три веточки тимьяна, два зубчика чеснока, лавровый лист, лук-шалот и перец чили. Залейте все растительным маслом и томите на медленном огне 10-12 минут для насыщения вкуса.Стейк обсушите с помощью салфетки и смажьте ароматным растительным маслом. Посолите и поперчите по своему вкусу. Дайте мясу замариноваться в течение 15 минут.Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжарьте стейк с обеих сторон до появления румяной корочки. Добавьте сливочное масло, зубчик чеснока и веточку тимьяна. Поливайте стейк растопленным маслом в процессе жарки, ожидая нужной степени готовности. Перекладывайте стейк на доску и дайте ему отдохнуть 4 минуты.Тем временем нарежьте цукини, брокколи и картофель небольшими кусочками. Смажьте овощи растительным маслом и обжаривайте их на сковороде-гриль до золотистой корочки.Нарежьте стейк поперек волокон, уложите на тарелку с гарниром и посыпьте солью. Украсьте блюдо розовым перцем и свежим тимьяном.Наслаждайтесь изысканным вкусом!
Для более подробного изучения процесса, смотрите наш видеорецепт в разделе "Блюдо недели": видео.
