Этот рецепт отлично подойдет для дачного отдыха или пикника. Он отличается не только быстротой, но и насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором для сытного перекуса на свежем воздухе.
Что нужно для свинины на гриле на 6-7 порций
- мякоть свинины — 0,6 кг
- молодой баклажан — 1 шт.
- небольшой кабачок — 1 шт.
- лесные грибы — 6 шт.
- соевый соус — 2 ст. лож.
- горчичные зерна — 2 ст. лож.
- жирная сметана — 2 ст. лож.
- сухие специи для мяса — 5 г
- соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для этого блюда лучше всего использовать маложирные части свинины, такие как вырезка или грудинка. Мясо нарезается порционными кусками толщиной около 2 см. Грибы тщательно очищаются, оставляя только шляпки. Если нет свежих лесных грибов, можно воспользоваться шампиньонами или лисичками, чтобы избежать пригорания ножек на огне.
Перед тем как готовить, баклажан нужно нарезать кружочками и посолить. Это уберет возможную горечь, а через 10 минут соль смывается под проточной водой. Кабачок также очищаем и нарезаем кружочками.
Далее, все упомянутые ингредиенты помещаются в большую миску. Добавляются горчичные зерна, специи, соль и перец, затем заправляем сметаной и соевым соусом. Все тщательно перемешивается и оставляется на 30-60 минут для маринования. После этого продукты очищаются от лишнего сока, выкладываются на решетку-гриль и готовятся на углях средней температуры, регулярно переворачивая. В течение 30 минут блюдо будет готово. Подавать его можно как самостоятельную закуску или с гарниром — картофельным пюре, рисом или жареной картошкой.
Создание комфортной зоны для отдыха на даче — мечта многих. Очаг-костровище "Знаки зодиака" не только станет украшением вашего участка, но и будет полезным для готовки. Над огнем можно разместить казан или установить решетку-гриль, что значительно расширит возможности приготовления блюд на свежем воздухе, пишет источник.
