Этот изысканный французский десерт, украшенный сладкой глазурью и шоколадом, подарит особое удовольствие во время вечернего чая. Хрустящие слои, чередующиеся с нежным кремом, ждут вас в этом рецепте. Приготовьте его с помощью нашего простого пошагового руководства и насладитесь любимым лакомством прямо у себя дома.
Мильфей против Наполеона
Хотя мильфей и наполеон часто путают, они существенно различаются. Основное, что их объединяет, – это слоёное тесто. Наполеон выступает с полной пропиткой, тогда как мильфей должен оставаться хрустящим – даже малейшее увлажнение кремом считается ошибкой по мнению французских кондитеров. Какой из этих десертов предпочитаете вы – наш наполеон или их мильфей?
Что понадобится для приготовления
- 500 г слоёного теста
- 250 мл молока
- 3 яичных желтка
- 50 г сахарной пудры
- 20 г муки
- 25 г кукурузного крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 мл жирных сливок (33%)
- 125 г сахарной пудры для глазури
- 30 г тёмного шоколада
Процесс приготовления
Совет: Если мильфей сложно разрезать, можно предварительно заморозить его на час, пишет источник.
