Приготовление вкусного тыквенного супа с чечевицей — это отличный способ порадовать себя и близких. Это простое блюдо согревает в прохладные дни и придаёт сил. Чтобы создать его, понадобятся:
Тыква — 500 г
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Щепотка сушеного тимьяна
1 литр воды или бульона
200 г красной чечевицы
Тыквенные или льняные семечки для подачи
Приготовление:
Подготовить овощи: очистить тыкву, лук и чеснок, нарезать их кубиками. Чеснок нарезать пластинами.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Выложить лук, чеснок и сушеный тимьян, обжаривать, пока не появится аромат.
Добавить подготовленную тыкву и залить всё подогретым бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и готовить под крышкой в течение 10 минут.
Добавить чечевицу и варить ещё 10 минут до полной готовности всех овощей.
С помощью погружного блендера сделать суп пюреобразным. Приправить по вкусу солью и перцем.
При подаче посыпать тыквенными или льняными семечками для украшения.
Этот ароматный и насыщенный суп станет прекрасным дополнением к вашему меню. Приятного аппетита!
