Сегодняшние кофейни уже не удивляют гостей классическим кофе с молоком. Теперь постоянные посетители могут насладиться необычными напитками, такими как кофе с яйцом или даже с маслом. Давайте рассмотрим самые экстравагантные кофейные тренды и выясним, насколько они безопасны для здоровья.
Кофейные новинки
Кофейни участвуют в бесконечном творческом соревновании, предлагая совершенно уникальные варианты любимого напитка. Одним из самых знаковых является раф-кофе, названный в честь постоянного клиента московского заведения по имени Рафаэль. Этот напиток, появившийся в 90-х, представляет собой эспрессо, смешанное со взбитыми сливками и сахарами. Сегодня его можно встретить в каждом кафе, и каждый бариста предлагает свой оригинальный рецепт. Создатель рафа, Глеб Невейкин, сейчас управляет обучающим центром в сети "Кофемания".
На горизонте также появляется кофе с яичным муссом, создаваемый на основе американо с яйцом, взбитым с горячей карамелью. Не менее интересен нитро-кофе, напиток, который настаивается 12 часов и насыщается азотом, придавая ему сливочный вкус без добавления молока.
Скептика менее, но факты за собой
Однако самый впечатляющий тренд пришел из Кремниевой долины — так называемый «пуленепробиваемый» кофе с топленым маслом. Его создатель утверждает, что этот напиток способствует похудению и даже улучшает работу мозга. Но ученые с сомнением относятся к этим заявлениям: несмотря на высокую калорийность, этот кофе не может быть полноценной заменой приёму пищи.
Лабораторные исследования показывают удивительную картину калорийности. Например, латте с карамелью и маракуйей содержит целых 378 килокалорий, что эквивалентно бургеру! Имбирный раф тоже не отстает — 376 килокалорий. Но главный враг здесь — сахар. В одном модном напитке может быть до 10 чайных ложек сахара, что превышает рекомендуемую суточную норму по версии ВОЗ!
Кулинарные эксперименты без риска
Таким образом, это вовсе не повод отказываться от экспериментов с кофе. Следует рассматривать такие напитки как десерт, а не повседневный ритуал. В ближайшем выпуске программы «Живая еда» можно будет увидеть, как Глеб Невейкин и команда пробуют кофе с оливковым маслом — результаты наверняка вас удивят!
Таким образом, классический кофе без сахара вполне подходит для ежедневного употребления и может помогать в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Главное — соблюдать меру и не превращать утреннюю чашку в сладкий десерт.
