Лепешки, наполненные рисом, луком и яйцом, могут стать идеальным угощением для любой трапезы. Эти хрустящие, мягкие и сытные изделия придется по вкусу как детям, так и взрослым, ведь их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основному ужину.
Что потребуется для приготовления
- Пшеничная мука — 2 стакана
- 200 мл теплой воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- 0,5 стакана риса Басмати
- 3 яйца (2 вареных и 1 сырое)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 0,5 шт. болгарского перца
Поэтапный процесс приготовления
Первым делом в теплой воде с сахаром нужно растворить дрожжи и оставить в тепле. Как только на поверхности начнет появляться пена, можно добавить остальные ингредиенты. Далее, следует ввести растительное масло, соль и муку. Замесить однородное тесто, добавив по необходимости еще немного муки. Тесто должно подниматься в теплом месте.
Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять на присыпанной мукой поверхности, накрыть и дать подойти еще раз. Для начинки отварите рис до готовности, мелко нарежьте лук и яйца. В миске смешайте рис, лук, нарезанный болгарский перец, сырое яйцо и сливочное масло, приправьте солью и перцем.
Тесто разделите на равные кусочки, раскатайте их в лепешки диаметром около 15 см. В центр каждой лепешки положите начинку и накройте второй. Защипите края, придавая им красивую форму, затем сделайте небольшое отверстие в центре каждой лепешки и создайте на поверхности узор с помощью вилки.
Дайте лепешкам подойти еще раз, накрыв их полотенцем на 10-15 минут. Перед отправкой в духовку смажьте их яйцом и выпекайте при температуре 165 градусов в течение 20 минут, пока лепешки не станут золотистыми и румяными, сообщает источник.
