Бочковые помидоры — это классика домашних зимних заготовок, однако жизнь в городской квартире ставит перед любителями консервирования определенные ограничения. Но не стоит отчаиваться: приготовить эти ароматные и вкусные помидоры можно в обычных пластиковых ведрах, и результат не разочарует!
Выбор ингредиентов
Чтобы бочковые помидоры получились вкусными, нужно правильно подойти к выбору основных ингредиентов. Подойдут:
- Помидоры — выбирайте спелые, целые, небольшого размера с плотной кожицей.
- Приправы и добавки: 50 г сахара, 50 г соли, зонтики укропа, свежая петрушка, немного горького перца, столовая ложка дижонской горчицы, 6–7 зубчиков чеснока, черный молотый перец и лавровый лист.
Это количество приправ рассчитано на 2,5 литра воды, что достаточно для одной емкости объемом 5 литров.
Этапы приготовления
Следующие шаги помогут создать настоящую кулинарную прелесть:
Первые результаты
Через 7–10 дней бочковые помидоры будут готовы к дегустации. А если их правильно закрыть, они могут сохранять свои качества до самой зимы, радуя вкусом в холодные дни.
Приятного аппетита!
