Этот прекрасный паштет можно использовать в качестве намазки на бутерброды, добавлять в гарниры или даже в супы. Рецепт прост и не требует много времени, а результат порадует даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления понадобится:
- 2 кг тонкого сала с кожей
- 500 г мяса по выбору
- 400 г лука
- 400 г моркови
- 1-1,5 ст.л. овощной смеси
- 1 ч.л. соли (по вкусу)
- 5-6 зубков чеснока
- 0,5 ч.л. черного перца
- Специи - по вкусу
Процесс приготовления:
Стерилизация и хранение
Закрутить банки и разместить их в кастрюле с полотенцем на дне. Залить горячей водой, чтобы она полностью покрывала банки. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и стерилизовать в течение 1 часа 45 минут, периодически добавляя кипяток.
После стерилизации, аккуратно достать банки, перевернуть и оставить остывать на 2-3 часа. Хранить паштет можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Через день-два он станет плотнее и более насыщенным по вкусу, пишет УХ ТЫ, КУХНЯ.
