Творожное печенье — это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр. Оно отличается не только великолепным вкусом, но и пользой, ведь его состав гораздо более полезен по сравнению с традиционной выпечкой. Тесто, не обладая чрезмерной сладостью, великолепно дополняется кокосовой начинкой — идеальный вариант для тех, кто не любит сладкое.
Ингредиенты для печенья
- Творог прессованный — 180 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука в/с — 180 г
- Сахар — 3 столовые ложки с горкой
- Кокосовая стружка — 2 столовые ложки с горкой
- Соль — маленькая щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Кокосовую стружку можно смело заменить орехами, что придаст печенью новый вкус. Важно использовать творог подходящей жирности — слишком влажный может потребовать добавления большего объема муки.
Приготовление
Для начала, в миске смешиваются мука, соль и разрыхлитель. Затем к этой смеси добавляется мягкое масло, которое перетирается с мукой до образования крошки. После этого поэтапно вводится творог, и масса тщательно замешивается до получения однородного теста. Готовое тесто укладывается в холодильник на 15 минут.
Пока тесто охлаждается, подготавливается противень для выпечки и необходимые инструменты: скалка и круглые формочки. В отдельной миске смешиваются сахар и кокосовая стружка. После этого тесто делится на две части, одна из которых раскатывается до толщины около 3 мм.
Далее, тесто удобно раскатывать без добавления муки. Из раскатанной массы вырезаются круглые формы. Обрезки теста можно собрать и повторно раскатать. Кружки печенья обмакиваются в кокосовую смесь и сворачиваются в рулетики, швом вниз выкладываются на подготовленный противень.
Когда все изделия сформированы и противень заполнен, печенье ставится в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать их следует около 18 минут, до образования румяной корочки.
Таким образом, получаются вкусные и мягкие печенья, которые обязательно порадуют любителей необычной выпечки, сообщает источник.
