В Японии существует интересная традиция: чем длиннее лапша, тем долгой будет жизнь её едока. Здесь есть свои забавные правила: лапшу не запрещается накручивать на палочки. Скорее, её необходимо втянуть в рот так, чтобы концы свисали, будто усы. И, конечно, не стоит забывать о звуках, когда кушаете! Японцы убеждены, что громкие хлюпающие звуки лишь подчеркивают отменный вкус блюда.
Общий вес готового блюда: 1100 г, на 2 порции.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- Говядина (тонкий край) — 300 гр.
- Замороженная брокколи — 200 гр.
- Рисовая лапша — 150 гр.
- Перец чили — 1 шт.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 200 гр.
- Кунжут — 1 ч.л.
- Имбирь — 10 гр.
- Сахар — 5 гр.
- Соевый соус — 50 мл.
- Чеснок — 1 зуб.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с мелкой нарезки репчатого лука, чеснока и имбиря. Очистите морковь и нарежьте её полукольцами. Перец чили нарежьте на кружочки и помните о правилах безопасности: после резания обязательно мойте руки и нож!
Шаг 2: Нагрейте сковороду с столовой ложкой растительного масла. Поместите мясо так, чтобы куски не соприкасались, и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты с каждой стороны. Затем добавьте 50 мл воды и продолжайте жарить, пока жидкость полностью не испарится (около 3-4 минут), помешивая. Впустите лук на сковороду и жарьте до золотистого цвета (1-2 минуты). Брокколи следует разобрать на соцветия. Далее добавьте чеснок, имбирь, морковь, капусту и перец чили (будьте осторожны с его остротой). Обжаривайте еще 2-3 минуты, затем убавьте огонь, влейте соевый соус и добавьте щепотку сахара. Прогрейте ещё минуту.
Шаг 3: Вскипятите 1 литр воды в кастрюле и добавьте рисовую лапшу с солью. Варите в течение 3 минут и откиньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с мясной смесью и перед подачей посыпьте кунжутом. Подавайте немедленно!
Готово! Приятного аппетита!
