Каждый раз, когда появляется желание побаловать себя и близких сытным, но оригинальным блюдом, на помощь приходят 'растрёпки'. Эти незамысловатые котлеты радуют своим нежным вкусом и простотой в приготовлении. Они идеально подходят как для завтрака, так и для обеда.
Эти 'растрёпки' стали настоящим хитом: семья обожает их, сочетая с нежным картофельным пюре, а хрустящая корочка привлекает даже самых привередливых гурманов. Кроме того, готовить их можно без лишней суеты — просто ложкой выкладываете на сковороду, и дело сделано!
Ингредиенты для 'растрёпок'
- Филе куриное — 300-350 г (возможно, также использовать индейку)
- Чёрствый батон — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и специи по вкусу (рекомендуется добавить перец и немного паприки)
- Зелень — укроп или петрушка
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление пошагово
1. Для начала, филе нужно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
2. Чёрствый батон замачивается в воде или молоке, а затем отжимается и добавляется в фарш.
3. Вбиваются яйца, добавляется мелко натёртый чеснок, соль, специи и зелень.
4. Чтобы масса держала форму, добавляется немного муки. Всё тщательно перемешивается и даётся постоять 5-10 минут.
5. Далее, на разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается масса, формируя небольшие лепёшки. Обжаривать нужно на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
Лайфхак: Чтобы 'растрёпки' стали ещё более нежными, можно добавить ложку сметаны. Если масса получается слишком жидкой, следует добавить немного муки или манки.
Эти 'растрёпки' прекрасно сочетаются с любым гарниром: будь то пюре, гречка, рис или свежие овощи. А оставшиеся кусочки легко разогреваются в духовке и могут стать отличным перекусом на следующий день.
