Легкий и аппетитный рецепт второго блюда с минтайом, который идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Сливочная рыба с овощами не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Вот как можно быстро и просто его приготовить!
Что понадобится для рецепта
- Филе минтая (или трески) — 1 кг.
- Специи для рыбы — 1 ч. л.
- Лук — 2 шт.
- Жирные сливки (или сметана) — 150 мл.
- Морковь — 1 шт.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чёрный перец горошком — 4 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сушеный чеснок и укроп по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовка рыбы: замороженного минтая необходимо разморозить, чтобы он остался слегка плотным. Удалите внутреннюю чёрную плёнку и плавники, затем нарежьте на крупные кусочки.
Готовим бульон: доведите слегка подсоленную воду до кипения, добавьте лавровый лист и перец горошком. Опустите кусочки рыбы в кипяток и варите под крышкой 5 минут.
Обжарка овощей: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте их в растительном масле, добавьте соль, сахар, муку и перемешайте. Влейте сливки, а затем добавьте рыбный бульон, регулируя густоту соуса.
Возвращайте рыбу в соус, аккуратно перемешайте и тушите под крышкой 10–12 минут. Подавайте горячей с гарниром, свежими овощами и зеленью.
Эта сливочная рыбка станет отличным вариантом не только с минтаем, но и с любой другой морской рыбой: хеком, пангасиусом, треской или палтусом. Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с друзьями!
Видео рецепт доступен на нашем сайте.
