Тыквенный Спас: Все, что нужно знать о празднике и его кулинарных традициях

31 октября в России отмечается Тыквенный Спас праздник, который не имеет религиозных корней и не связан со славянской культурой, однако замечательно перекликается с европейским Хеллоуином. На это время года особенно актуальна тыква, и даже в Костроме ее можно найти в избытке.

В Центральном рынке Костромы царит настоящая тыквенная стихия. Рынок радует разнообразием: от мини-тыкв до мускатных и мраморных сортов. Цены на тыквы радуют: за 150 рублей можно приобрести тыкву весом порядка двух килограммов. Декоративные тыквы стоят по 100 рублей за штуку популярный выбор для осеннего украшения домов, особенно среди молодежи, решившей отметить Хеллоуин.

Интересно, что в магазинах стоимость тыквы варьируется от 50 до 80 рублей за килограмм. Не стоит забывать, что тыквы занимают центральное место в осеннем оформлении витрин и магазинов города.

Рецепт тыквенного супа для осеннего настроения

Как только тыквы готовы, самое время насладиться их вкусом, приготовив ароматный тыквенный суп. Такой суп станет настоящим согревающим блюдом осенними днями.

• Ингредиенты:
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1 тыква
• растительное масло для обжаривания
• 150 г плавленого сыра
• 500 г сливок

Приготовление тыквенного супа

Для начала нарезать лук и морковь, натереть чеснок. В сковороде на растительном масле обжарить овощи до мягкости. Затем добавить нарезанную тыкву и залить все кипящей водой. Варить под крышкой около 30 минут до размягчения. Если хочется, можно заранее запечь тыкву для усиления вкуса.

Для более насыщенного и сытного супа рекомендуется добавить в него несколько картофелин. Когда овощи будут готовы, выключить огонь и дать немного остыть.

После остывания добавить плавленый сыр и налить теплые сливки. С помощью погружного блендера довести суп до однородной кремообразной консистенции.

При подаче можно украсить блюдо сухариками, семечками или хрустящим беконом. Сыр страчателла добавит супу особого шарма и нежности.

Празднуйте Тыквенный Спас с пользой: делайте тыквенные супы и наслаждайтесь осенним уютом!