31 октября в России отмечается Тыквенный Спас — праздник, который не имеет религиозных корней и не связан со славянской культурой, однако замечательно перекликается с европейским Хеллоуином. На это время года особенно актуальна тыква, и даже в Костроме ее можно найти в избытке.
В Центральном рынке Костромы царит настоящая тыквенная стихия. Рынок радует разнообразием: от мини-тыкв до мускатных и мраморных сортов. Цены на тыквы радуют: за 150 рублей можно приобрести тыкву весом порядка двух килограммов. Декоративные тыквы стоят по 100 рублей за штуку — популярный выбор для осеннего украшения домов, особенно среди молодежи, решившей отметить Хеллоуин.
Интересно, что в магазинах стоимость тыквы варьируется от 50 до 80 рублей за килограмм. Не стоит забывать, что тыквы занимают центральное место в осеннем оформлении витрин и магазинов города.
Рецепт тыквенного супа для осеннего настроения
Как только тыквы готовы, самое время насладиться их вкусом, приготовив ароматный тыквенный суп. Такой суп станет настоящим согревающим блюдом осенними днями.
- Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 тыква
- растительное масло для обжаривания
- 150 г плавленого сыра
- 500 г сливок
Приготовление тыквенного супа
Для начала нарезать лук и морковь, натереть чеснок. В сковороде на растительном масле обжарить овощи до мягкости. Затем добавить нарезанную тыкву и залить все кипящей водой. Варить под крышкой около 30 минут до размягчения. Если хочется, можно заранее запечь тыкву для усиления вкуса.
Для более насыщенного и сытного супа рекомендуется добавить в него несколько картофелин. Когда овощи будут готовы, выключить огонь и дать немного остыть.
После остывания добавить плавленый сыр и налить теплые сливки. С помощью погружного блендера довести суп до однородной кремообразной консистенции.
При подаче можно украсить блюдо сухариками, семечками или хрустящим беконом. Сыр страчателла добавит супу особого шарма и нежности.
Празднуйте Тыквенный Спас с пользой: делайте тыквенные супы и наслаждайтесь осенним уютом!
