Необычная закуска: капустные листья в хрустящем кляре

Изящный и хрустящий деликатес, который можно быстро и легко приготовить, станет отличным дополнением к любому столу. Вот один из любимых рецептов, который не оставит равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 56 листьев или небольшой кочан (около 500 г)
• Яйца 3 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Мука 4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Для начала необходимо подготовить капусту:

Теперь можно заняться приготовлением кляра:

Приступаем к жарке:

Советы и вариации

• Для разнообразия кляр можно сделать на основе сметаны или густого несладкого йогурта.
• Чтобы корочка была еще более хрустящей, добавить 12 ст. л. кукурузного крахмала или заменить часть муки газированной водой.
• В случае жесткой капусты увеличить время бланширования.
• Закуску можно подавать с различными соусами: сметанным с укропом, томатным или йогуртовым.
• Для запекания обмакнутые кусочки можно выложить на пергамент и готовить в духовке при 200C в течение 1520 минут, перевернув в середине.