Изящный и хрустящий деликатес, который можно быстро и легко приготовить, станет отличным дополнением к любому столу. Вот один из любимых рецептов, который не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 5–6 листьев или небольшой кочан (около 500 г)
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Для начала необходимо подготовить капусту:
Теперь можно заняться приготовлением кляра:
Приступаем к жарке:
Советы и вариации
- Для разнообразия кляр можно сделать на основе сметаны или густого несладкого йогурта.
- Чтобы корочка была еще более хрустящей, добавить 1–2 ст. л. кукурузного крахмала или заменить часть муки газированной водой.
- В случае жесткой капусты увеличить время бланширования.
- Закуску можно подавать с различными соусами: сметанным с укропом, томатным или йогуртовым.
- Для запекания обмакнутые кусочки можно выложить на пергамент и готовить в духовке при 200°C в течение 15–20 минут, перевернув в середине.
