Сочное куриное филе с брюссельской капустой и сырным соусом
Приготовление сочного куриного филе стало еще проще благодаря изысканному гарниру из брюссельской капусты, политой сырным соусом. Подходящий выбор замороженных овощей избавляет от хлопот, связанных с их обработкой. Сегодня ищем идеальный рецепт, чтобы впечатлить всех домашним ужином.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе – 200-250 г (1 шт.)
Растительное масло – 1 ч.л.
Соль и перец – по вкусу
Смесь специй для курицы – по вкусу
Брюссельская капуста – 400 г (замороженная)
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 50 г
Сливочное масло – 30 г
Мука – 30 г
Молоко – 200 мл
Молотый мускатный орех – щепотка
Приготовление куриного филе
Для того чтобы куриное филе быстрее приготовилось, его следует нарезать на два тонких пласта. Это поможет достичь желаемой сочности и избежать пересушивания.
Затем филе помещают в миску, добавляют растительное масло, соль, перец и специи. Грудку необходимо тщательно натереть со всех сторон.
Мариновать курицу следует не менее получаса, чтобы она пропиталась ароматами.
В это время брюссельскую капусту тоже подготовим. Замороженные кочанчики просто можно разрезать пополам и обдать кипятком для удаления горечи, после чего охладить холодной водой.
На сковороде нужно разогреть масло и обжарить половинки чеснока до золотистого цвета, а затем их следует удалить.
Теперь пора добавить капусту – обжариваем ее на умеренном огне в течение 7-10 минут, периодически помешивая и подсоливая по вкусу.
Создание сырного соуса
В небольшой сотейник растопить сливочное масло и добавить муку. Обжаривать всего несколько секунд, чтобы не пригорела.
Постепенно вливая молоко, важно активно перемешивать, чтобы избежать образования комочков.
После загустения соуса добавить натертый сыр и быстро перемешать, пока он полностью не растопится. Чуть-чуть посолить и поперчить по вкусу.
Рекомендуется подавать куриное филе, которое отдохнуло в пергаменте в течение 7-10 минут, что придаст ему сочность. Сочетание с брюссельской капустой и сырным соусом создаст прекрасный гурманский опыт, который украсит любой ужин. Ваша кулинарная находка обязательно порадует родных!
