Лето в самом разгаре, и это отличное время для того, чтобы вырваться на природу, развести мангал и насладиться вкуснейшим шашлыком. Каждый ждет этого теплого времени года, чтобы насладиться шашлычными праздниками на свежем воздухе.
Представляем вашему вниманию один из самых непревзойденных рецептов шашлыка, который уже успел зарекомендовать себя благодаря своим великолепным вкусам и неповторимому аромату кавказских трав.
Идеальные ингредиенты
Чтобы шашлык удался, прежде всего необходимо выбрать качественное и свежее мясо. Рано утренние походы на рынок станут вашим лучшим другом при поиске идеального мяса. Чаще всего предпочтение отдается свинине, и наилучший вариант для шашлыка — это шея. Однако в данном рецепте предлагается использовать карбонат.
Итак, лучшие ингредиенты для шашлыка:
- Свинина – 3 кг
- Репчатый лук – 2 кг
- Базилик – 1 пучок
- Соль, перец по вкусу
Техника приготовления
Мясо нарезается крупными кусками, чтобы оно не высохло при жарке. В миске к мясу добавляется репчатый лук, нарезанный полукольцами, который предварительно нужно размять, чтобы он пустил сок. Далее следует добавить свежие листья базилика, тщательно отмытые и очищенные от веток, так как они могут придавать нежелательную горечь. Важно хорошенько перемешать все компоненты и оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь, укрыв его пищевой пленкой.
На следующий день перед жаркой следует тщательно очистить куски мяса от лука и базилика, чтобы они не подгорели на углях и не испортили финальный вкус шашлыка. Солим и перчим мясо перед тем, как насаживать его на шампуры.
Когда мангал уже готов, шашлыки размещаются на углях, и их жарят до достижения идеальной степени готовности. Вуаля! Ваш шашлык готов, а значит, время наслаждаться им в компании друзей на свежем воздухе!
Приятного аппетита и удачных шашлычных уикендов!
