По итогам анализа, проведенного Центром отраслевой экспертизы РСХБ, в этом году валовый сбор бахчевых культур в России может достигнуть внушительной цифры — свыше 1,7 миллиона тонн. Эксперты отметили, что ситуация на рынке бахчевых демонстрирует позитивные тенденции, что обнадеживает агрономов и потребителей.
Состояние посевных площадей и регионы-лидеры
В 2025 году бахчеводы сумели эффективно освоить около 89,8 тысячи гектаров. Как обычно, ключевыми регионами по производству останутся Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, зарекомендовавшие себя на рынке. Эти области традиционно привлекают внимание благодаря своим климатическим условиям и плодородным почвам.
Структура бахчевого рынка
Российский рынок бахчевых имеет ярко выраженный фермерский характер. Согласно данным за 2024 год, частные подсобные хозяйства занимают 59% всех посевных площадей, в то время как крестьянско-фермерские хозяйства занимают 35%. Остальные 6% контролируются сельскохозяйственными организациями. Это соотношение напрямую отражает объем собранных плодов: в 2024 году ЛПХ собрали около 1 миллиона тонн, КФХ произвели 532 тысячи тонн, а сельхозорганизации — всего 94 тысячи тонн.
Предпочтения отечественных потребителей
Недавнее исследование выяснило, что большинство россиян (55%) не могут выбрать между арбузом и дыней, называя оба варианта настоящими кулинарными шедеврами. Однако 30% респондентов неизменно предпочитают арбуз, в то время как 15% отдают предпочтение дыне. Классический охлажденный арбуз является любимцем 72% участников опроса.
Интересно, что многие россияне любят экспериментировать с необычными сочетаниями. Примечательное сочетание арбуза с хлебом выбрали около 16% респондентов, в то время как комбинация с сыром фета или брынзой пришлась по душе 7% опрошенных. По мнению большинства, ходить на фермерские рынки — лучший способ выбрать спелый арбуз, и 63% людей предпочитают приобретать ягоды именно там, оставляя лишь 35% на супермаркеты.
Исследование проводилось в августе 2025 года среди более тысячи участников со всей России в возрасте от 21 до 55 лет.
