Эта тающая во рту творожная мечта с упругой текстурой станет настоящим украшением любого стола. Ароматный гречишный мед и дробленый фундук добавят десерту неповторимый вкус и шарм!
Ингредиенты для идеального чизкейка (на 570 г):
- Творог – 100 г
- Сметана 20% – 100 г
- Сахар – 140 г
- Сливки 33% – 60 мл
- Листовой желатин – 10 г
- Ванилин – 1 г
- Пшеничная мука – 60 г
- Яйца С1 – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Гречишный мед – 15 г
- Фундук – 15 г
Как приготовить восхитительный чизкейк:
Начать стоит с соединения 70 г сахара и яиц в миске. Взбить до пышной белоснежной пены с помощью венчика или блендера.Добавить муку, аккуратно перемешивая лопаткой вDirection: снизу вверх.Застелить противень пергаментом и вылить на него тесто. Разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 10-15 минут.Замочить листовой желатин в холодной воде для набухания.В другой миске смешать оставшиеся 70 г сахара и творог, взбивая на низкой скорости.Добавить сметану и продолжить взбивание до устойчивых пиков, затем добавить ванилин.Нагреть сливки, добавить желатин, тщательно размешивая до полного растворения.Влить сливочную смесь в творожную массу и аккуратно перемешать блендером.Остывший бисквит достать из духовки, аккуратно отделить от пергамента и вырезать основу с помощью металлической формы.Смазываем форму мягким сливочным маслом. Оставшуюся часть бисквита укладываем на дно формы и заливаем творожной начинкой. Разровняйте верх, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа для застывания.Готовый чизкейк аккуратно достаем из формы и нарезаем на порции с помощью мокрого ножа.Фундук измельчить вилкой и посыпать им сверху десерт, полив медом.А теперь можно наслаждаться невероятным вкусом и делиться им с любимыми на чаепитии!
