Уже пришла пора собирать весенний урожай яблок, и многие могут наслаждаться щедростью природы, готовя вкусные заготовки. Одной из самых любимых традиций является варка повидла из яблок, и особенно приятно, что это можно сделать без применения специальных загустителей и долгого ожидания.
Основные ингредиенты
- Яблоки (разные сорта, небольшие или крупные)
- Сахар
- Вода
В этом освежающем рецепте используется всего три ингредиента, которые можно найти в каждом доме. Мастерство в приготовлении повидла заключается лишь в правильной технике варки.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо нарезать яблоки на небольшие кусочки. Для этого рецепта подходят как маленькие, так и крупные яблоки. Затем яблочные кусочки помещаются в эмалированную кастрюлю, после чего заливаются около литра воды. Важно следить за тем, чтобы яблоки не плавали в воде!
После доведения до кипения смеси, яблоки варятся около пяти минут: они должны стать слегка прозрачными. Чем крупнее кусочки, тем больше времени потребуется для варки.
Затем кастрюля снимается с огня, а жидкость процеживается через дуршлаг или сито. В яблочную массу добавляется сахар, и всё перемешивается. Оставляем на некоторое время, чтобы сахар успел раствориться.
Далее ставим кастрюлю обратно на плиту, и после закипания продолжаем варить на умеренном огне около 15 минут, периодически помешивая. Для получения густого повидла время варки можно увеличить до 40-50 минут, поддерживая небольшой огонь.
После остывания массы, она пробивается блендером до однородности. На завершающем этапе повидло вновь ставится на плиту и кипятится около пяти минут перед закаткой в банки.
Готовое повидло раскладывается в стерилизованные банки, которые закрываются крышками. После остывания рекомендуется хранить их в тёмном прохладном месте. Через пару дней консистенция повидла станет ещё более насыщенной, и оно удивит своим вкусом на чаепитии!
Статистика приготовления
Для данного рецепта потребуется: 2.5 кг яблок и 1.5 кг сахара, в итоге получится около двух литров вкусного повидла. Использование такого простого рецепта позволяет каждому наслаждаться яблочными деликатесами без лишних усилий.
