Ингредиенты:
- Зелень: Кинза 5 г + Фиолетовый базилик 5 г
- Хмели-сунели – 4 г
- Сухая аджика – 10 г
- Репчатый лук – 90-150 г
- Молотый кориандр – 2 г
- Свежий картофель – 600 г
- Свежие томаты – 110-140 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Свинина (шейка, кубиками) – 400 г
Приготовление:
Шаг 1: Тщательно промыть картофель и нарезать его небольшими дольками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 2: Нагреть в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарить кубики свинины на сильном огне в течение одной минуты, периодически помешивая. Затем добавить лук, перемешать и жарить все вместе еще одну минуту.
Шаг 3: В сковороду с мясом и луком добавить картофель и жарить в течение 5 минут на сильном огне, часто помешивая.
Шаг 4: Чеснок раздробить, почистить и нарезать пластинками. У томатов удалить плодоножку, а мякоть нарезать дольками.
Шаг 5: Листья базилика отделить от стеблей (несколько оставить для украшения). Кинзу и стебли вместе с листьями базилика мелко нарезать.
Шаг 6: В сковороду к мясу с картофелем добавить сухую аджику, хмели-сунели и кориандр. Влить 150 мл воды, добавить соль, перемешать, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 10 минут, время от времени помешивая. Затем добавить чеснок, перемешать и тушить еще 5 минут. В завершение добавить нарезанные помидоры и мелко порубленную кинзу с базиликом, прогреть все вместе 30 секунд.
Шаг 7: Выложить оджахури на тарелки, украсить листьями базилика и подавать горячим.
Вам также может понравиться:
- Освежающий холодный свекольник с кефиром
- Простой овсяный кисель на основе кефира
- Вкусный хлеб с чесноком и сыром
