Пюре из сельдерея — это не просто гарнир, а настоящая gastronomic находка. Данный рецепт позволит превратить обычный сельдерей в незабываемое блюдо, обладающее кремовой и гладкой текстурой, которое можно подать на стол в стиле художественного оформления. Причём, готовится оно легко и быстро, без сложных процессов.
Простота и доступность ингредиентов
Основной фишкой пюре является его универсальность. Вместо сельдерея можно использовать и другие некрахмалистые корнеплоды, такие как морковь или топинамбур. По сути, в этом рецепте есть только один ключевой секрет, который откроет совершенно новый взгляд на это блюдо.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить пюре из сельдерея на 2 порции, понадобятся:
- 1/2 среднего корня сельдерея
- 1 картофелина
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. молока
- 50 г сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 2 горошины душистого перца
- 1 ст.л. тёртого сыра
- соль по вкусу
Готовится такое пюре в считанные минуты, а благодаря картофелю оно будет плотнее и сохранит бархатную текстуру. Необычайный вкус сделает его настоящей звездой любого ужина.
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала очистите корень сельдерея и картошку от кожуры и нарежьте их кубиками средней величины. Это поможет им равномерно провариться.
2. В кастрюле соедините нарезанные овощи, добавьте чеснок, лавровый лист и душистый перец. Залейте всё молоком и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до мягкости.
3. После того как овощи приготовятся, добавьте сливочное масло, а затем превратите массу в пюре при помощи блендера или пресса. Не забудьте приправить солью и добавить тертый сыр для усиления вкуса.
Пюре из сельдерея станет прекрасным сопровождением к любому мясному или рыбному блюду, удивляя своей текстурой и насыщенным вкусом. Простой, но изысканный гарнир, который может стать основным акцентом на вашем столе.
