Печенье Gayane’s

26 марта 2026, 10:03

Погружение в мир вкуса

Печенье Gayane’s — это нечто особенное! И хотя для его приготовления понадобятся некоторые менее распространенные ингредиенты, такие как сироп из топинамбура и нутовая мука, конечный результат порадует вас как никакое другое лакомство. Это легкое и сытное печенье, восхваляемое шеф-поваром ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой, впечатляет сложным и насыщенным вкусом.

Порций: 4, время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

Каждая порция содержит:

Калорийность: 892.4 Ккал
Белки: 13.4 г
Жиры: 44.2 г
Углеводы: 110.7 г

Ингредиенты

Сироп из топинамбура: 190 мл
Растительное масло: 125 мл
Нутовая мука: 188 г
Рисовая мука: 188 г
Разрыхлитель: 10 г
Какао-порошок: 50 г
Кокосовое молоко: 50 мл
Вода: 100 мл
Веганская сметана: 100 г
Растительные сливки: 100 мл
Ванильный сахар: 5 г
Фисташки: по вкусу

Как приготовить

Замесите тесто. В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, какао; добавьте растительное масло, 175 мл сиропа топинамбура, кокосовое молоко и воду.

Охладите тесто. Уберите его в холодильник на 20 минут, чтобы оно стало более плотным.

Раскатайте и нарежьте. Достаньте тесто, раскатайте до толщины около 5 мм и используя формочку, вырежьте кружочки. Выпекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5–6 минут.

Приготовьте крем. В глубокой чашке взбейте сметану с 15 мл сиропа и ванильным сахаром. Добавьте сливки и взбейте до однородной массы.

Соберите печенье. На охлажденный кружочек теста выдавите немного крема и накройте вторым. Покройте края печенья измельченными фисташками.

Подавайте к столу. Наслаждайтесь уникальным вкусом вашего творения!

Это печенье станет прекрасным дополнением к вашему столу, а его необычный вкус обязательно порадует вас и ваших близких.

Источник: Еда.ру