Скоро зима, а это значит, пора готовить заготовки на холодные дни. Один из самых популярных и ароматных напитков — клубничный компот с листьями черной смородины. Этот простой рецепт позволит сохранить летние воспоминания и наслаждаться ягодным напитком в любое время года.
Что потребуется для приготовления
- Клубника: 300 г
- Листья черной смородины: 6 шт.
- Сахар: 150 г
- Вода: 1,3 л
Этапы приготовления
Первым делом, необходимо подготовить клубнику. Ягоды нужно опустить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Держите их в воде около 2 минут и аккуратно переберите, убрав испорченные экземпляры и хвостики.
Листья черной смородины также надо тщательно промыть, освободив их от загрязнений. Далее следует позаботиться о стерилизации банок — это важный шаг для сохранности компота. Банки можно стерилизовать в духовке или на пару.
Как только банки готовы, где-то заготовленные ранее ягоды и листья смородины наполняют их, не дожидаясь остывания. Разогрейте 1,3 литра воды в кастрюле, добавьте сахар и доведите до кипения. Помешивайте, пока сладкий ингредиент полностью не растворится.
Готовый сироп залейте в банки с клубникой и листьями, заполняя их до краев. Затем прикройте банки стерилизованными крышками. Поставьте их в кастрюлю, выстланную тканью, и залейте горячей водой. На большом огне доведите до кипения, затем уменьшите температуру и стерилизуйте в течение 15 минут.
После окончания стерилизации осторожно вытащите банки и закатайте их герметично. Поставьте вверх дном и накройте теплым полотенцем для остывания. Через 12 часов верните банки в правильное положение и уберите на постоянное место хранения. Оптимальные условия — темное место при комнатной температуре.
Теперь клубничный компот с листьями черной смородины готов к употреблению. Такой напиток станет отличным дополнением к зимним дням! Приятного аппетита и создавайте уютные моменты с любимыми!
