Простокваша, оставшаяся в холодильнике, может стать основой для приготовления аппетитных лепешек. Это не только вкусно, но и быстро: весь процесс займет менее часа.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 500 мл простокваши
- 600 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- Растительное масло для жарки
Для начинки № 1:
- 1 пучок зеленого лука
- 4 яйца
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки № 2:
- 2 сосиски
- 100 г сыра
Приготовление теста и начинок
Сначала подготовьте тесто. В миске соедините комнатную простоквашу, соль и соду, тщательно перемешайте до образования пены. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто и оставьте его «отдохнуть» на 20-30 минут.
Пока тесто настаивается, можно заняться начинками. Для первой начинки нарежьте зеленый лук, обжарьте его на сковороде с растительным маслом, добавив взбитые яйца и немного соли. Готовьте до образования яичной крошки.
Для второй начинки натрите остуженные сосиски и сыр на терке или измельчите в блендере.
Формирование и жарка лепешек
Разделите тесто на равные части (приблизительно 12). Каждую порцию раскатайте в кружок, положите начинку в центр и тщательно закройте края, формируя лепешку. В процессе раскатки можно аккуратно проколоть лепешки вилкой, чтобы они не раздувались при жарке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Лепешки готовы – подавайте их горячими. Это лакомство включит в вашу жизнь новую порцию вкуса и удовольствия!
