Торт «Сердце» станет изысканным подарком на День всех влюбленных, который запомнится вашей второй половинке благодаря своей оригинальности и божественному вкусу.
Этот десерт готовится на основе ароматных медовых коржей и нежного крема на основе сливочного сыра, а его приготовление не требует много времени и специальных кулинарных навыков. Такой чудесный торт сможет создать каждый, используя доступные ингредиенты.
Кроме того, торт «Сердце» весьма универсален. Его можно легко адаптировать под любые праздники: например, на день рождения — в форме цифры, а на Новый год — в виде елочки.
Не упустите возможность порадовать любимого человека этим восхитительным десертом на День святого Валентина — это просто, эффектно и невероятно вкусно.
Ингредиенты для двух тортов (по 800 г)
- 500 г пшеничной муки
- 115 г меда
- 80 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 ч. л. соды (без горки)
- 2 яйца
Крем:
- 400 г сливочного сыра
- 200 мл сливок 33%
- 170 г сахарной пудры
Для украшения:
- живые цветы
- кондитерские бусины
- декорации из мастики
- маленькие безе
Пошаговый рецепт
Приготовление теста
1. В миске взбить яйца с сахаром до легкой пены.
2. В эту массу добавить растопленное масло, мед и соду. Поставить на водяную баню и постоянно помешивать, пока сахар не растворится. Смесь должна слегка увеличиться в объеме с появлением мелких пузырьков.
3. Снять с огня и по частям добавить муку, перемешивая. Когда тесто станет густым, продолжать вымешивать его руками. Тесто получится мягким и слегка липким.
4. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре на час. Если нужно, можно оставить в холодильнике на более долгое время.
Выпекание коржей
5. Раскатать треть теста на пергаментной бумаги в толщину 4 мм и вырезать сердце с помощью шаблона.
6. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Остатки теста можно использовать для печенья «Сердечки».
Приготовление крема и сборка торта
7. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками до получения плотного крема. Переложить в кондитерский мешок.
8. На остывший корж нанести немного крема, чтобы он не скользил. Кладем следующий корж и повторяем процесс нанесения крема.
9. Для украшения использовать живые цветы, маленькие безе и мастичные сердечки. Убедитесь, что цветы завернуты в пленку для безопасности. Дайте торту настояться в холодильнике не менее 2 часов. Получается забываемый, ароматный и невероятно вкусный торт, который украсит любой праздник!
Видеорецепт
Подробный процесс приготовления доступен на кулинарном сайте.
