Булочки с корицей – это классика, которая завоевала сердца сладкоежек по всему миру. Мягкие, ароматные и удивительно вкусные, они идеально подходят для семейного завтрака или дружеской встречи за чаем. Узнайте, как легко их приготовить и насладиться их невероятным вкусом!
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калорийность: 642.9 Ккал
- Белки: 14.1 г
- Жиры: 17.4 г
- Углеводы: 109.1 г
Основные ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 1.5 кг пшеничной муки
- 1 ч. ложка соли
- 160 г сахара
- 50 г свежих дрожжей
- Корица по вкусу
- Кристаллизованный сахар по вкусу
- 1 куриное яйцо
Пошаговая инструкция
Растопить 150 г сливочного масла в кастрюле, добавить молоко и довести до температуры 37°C. Дрожжи раскрошить в отдельной миске и залить небольшой частью масляно-молочной смеси. Оставить на несколько минут, пока смесь не начнет пузыриться. Затем добавить муку, соль, 150 г сахара и всю оставшуюся молочную смесь. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось.Разделить тесто на две равные части. Остатки масла растопить. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать растопленным маслом, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Скатать в рулет и нарезать на кусочки длиной 1 см. Разложить булочки по формочкам и оставить их на полчаса.Разогреть духовку до 225°C. Смазать булочки взбитым яйцом и присыпать кристаллизованным сахаром. Выпекать в течение 10 минут. После готовности вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.
