Килька, принадлежит к роду сельдевых и известна своим неповторимым вкусом и низкой стоимостью. Она обитает в водах Балтики и Черного моря, размером около 10 см. На рынке можно встретить кильку под различными названиями, такими как балтийская, черноморская или анчоусовидная.
Многим знакома консервированная килька в различных соусах, однако всё больше людей решают готовить эту рыбу самостоятельно. И на то есть несколько причин:
- Приготовление в домашних условиях обходится дешевле.
- Состав магазинных консервов порой вызывает сомнения.
- Разнообразие рецептов вдохновляет на эксперименты на кухне.
При этом мнения о том, стоит ли очищать рыбу перед приготовлением, разделились. Одни предпочитают удалять голову и внутренности, а другие уверены, что всё полезное находится именно там. В любом случае, килька богата кальцием и фосфором, и её можно употреблять с костями.
Предлагаем вам ознакомиться с пятью вкусными рецептами кильки, подходящими для постных дней.
Килька в томатном соусе
(Идеальное блюдо для любителей соусов!)
Ингредиенты:
- Килька свежая – 500 г
- Лук – 40 г
- Морковь – 1 шт.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5-1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло постное – 2 ст.л.
Калорийность: 161 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Маринованная килька
(Отлично сочетается с картошкой!)
Ингредиенты:
- Килька свежая – 500 г
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1-2 ст.л.
- Уксус 9% – 3 ст.л.
- Вода – 1 л
- Кориандр – 1 ч.л.
- Перец горошком – 15-20 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
Калорийность: 162 кКал
Время приготовления: 6 ч. 20 мин.
Жареная килька
(Хрустящая закуска!)
Ингредиенты:
- Килька – 500 г
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Мука кукурузная – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец – 0,5 ч.л.
- Масло для жарки
Калорийность: 226 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Приятного аппетита!
