Досаливание блюд после приготовления — это привычка, которая может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая гипертонию и заболевания сердца. Но кто рискует больше всего? Ученые выяснили это в новом исследовании.
По данным бразильского исследования, опубликовавшегося в журнале Frontiers in Public Health, были проанализированы привычки более 8 300 пожилых людей. Результаты показали, что 12,7% мужчин и 9,4% женщин имеют склонность добавлять соль в готовую пищу.
Факторы, влияющие на привычку
Оказалось, что у мужчин факторами риска являются:
- Одиночное проживание — такие мужчины добавляют соль на 62% чаще.
- Отсутствие диеты для контроля артериального давления — в этом случае привычка досаливать возрастает в два раза.
Что касается женщин, то они чаще досаливают, если:
- Проживают в городах.
- Употребляют ультрапереработанные продукты — в два раза больше, чем те, кто следит за своим рационом.
- Не придерживаются диеты — у них вероятность добавить соль в пищу на 68% выше.
Гендерные различия и осознанное питание
Исследователи отмечают, что добавление соли связано не только с желанием улучшить вкус. Временные ритуалы, связанные с добавлением натрия, могут стать автоматическими, поскольку они уменьшают чувствительность к его вкусу. Важно учитывать гендерные особенности: что подходит женщинам, может не сработать для одиночек-мужчин.
