Необычные маринованные патиссоны с огурцами на зиму

18 апреля 2026, 22:37

Этот простой и в то же время восхитительный рецепт позволит вам закатать хрустящие маринованные патиссоны с огурцами, которые займут достойное место на любом столе зимой. Они идеально сочетаются с крепкими напитками и станут настоящей изюминкой ваших застолий.

Ингредиенты для закатки

  • Патиссоны 500 г
  • Огурцы 300 г
  • Морковь 30 г
  • Лук репчатый 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец болгарский 30 г
  • Укроп 20 г
  • Петрушка 20 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Перец горошком 8 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этим простым шагам, вы сможете быстро и легко закатать патиссоны:

  • Тщательно промойте овощи под проточной водой и обсушите. Очистите лук, морковь и перец.
  • На дно стерилизованных банок выложите зелень, кусочки репчатого лука и болгарского перца, зубчик чеснока, лавровый лист и несколько горошин черного перца.
  • Избегайте использования старых овощей: патиссоны и огурцы должны быть молодыми и свежими.
  • Нарежьте овощи на небольшие кусочки и укладывайте их в банки, чередуя слои и добавляя ломтики моркови.
  • Закипятите воду в чайнике и залейте банки кипятком, накройте крышками. Оставьте на 15 минут для дополнительной стерилизации.
  • Слейте воду, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте до полного растворения, затем влейте уксус.
  • Залейте банки горячим маринадом до края и закрутите крышками.
  • Переверните банки вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте до охлаждения.

    • После остывания маринованные патиссоны можно убрать в темное и прохладное место до зимы. Это великолепная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо, будь то картофельное пюре или запеченная картошка. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Banketny-mir.ru