Овсяный кисель на кефире это не просто полезный, но и поистине вкусный продукт, который прекрасно разнообразит рацион правильного питания. Несмотря на свою жидкую текстуру, этот напиток удивительно сытный и способен эффективно утолить голод. Так многие выбирают его как начало своего дня, легкий перекус в работе или даже как быструю ужин. Этот кисель идеально подходит спортсменам и тем, кто заботится о здоровье пищеварительной системы.
Простой овсяный кисель на кефире
Приготовить овсяный кисель на кефире нетрудно, а результат порадует всю семью. Он отлично подходит для быстрого перекуса, позволяя избежать чувства голода и обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. овса в неочищенном виде;
- 250 г овсяных хлопьев;
- 1 л воды;
- ст. кефира;
- 1-2 ст. л. сахара или меда (по желанию).
Приготовление:
Приготовление киселя начинают с того, что в чистую двухлитровую стеклянную банку помещают овсяные хлопья.Неочищенный овес мелко нарезают и добавляют в банку.К овсу и хлопьям добавляют около 1/3 стакана кефира.Все заливают теплой водой и аккуратно перемешивают.Закрывают банку плотно прилегающей крышкой и оставляют настаиваться на два дня.Спустя это время аккуратно процеживают смесь через сито.Жидкость оставляют настаиваться еще на 24 часа, в результате чего сверху образуется овсяный квас, а снизу основа для киселя.Аккуратно сливают квас, а оставшуюся основу используют для киселя. Для этого 3-4 ст. л. основы заливают стаканом воды.Содержимое ставят на огонь и варят около 7 минут до нужной консистенции.По желанию, готовый кисель можно подсластить сахаром или медом.Овсяный кисель на кефире с ржаным хлебом
Комбинированный с ржаным хлебом, этот кисель приобретает интересный вкус и требует минимального вмешательства в процессе приготовления. Небольшие манипуляции и результат не заставит себя долго ждать.
Ингредиенты:
- 500 г овсяных хлопьев;
- ст. кефира;
- 2,5 л воды;
- 20 г ржаного хлеба.
Приготовление:
В трехлитровую банку помещают овсяные хлопья, заливают теплой водой, добавляют кефир и корочку ржаного хлеба.Закрывают банку и оставляют настаиваться при комнатной температуре на 2 дня, защищая от солнечных лучей.Получившуюся закваску процеживают через мелкое сито.Жидкость оставляют на 12-24 часа в контейнере, после чего она разделится на квас и концентрат.Для киселя отделяют квас от концентрата и готовят, смешивая в пропорциях 3 ст. л. концентрата на 1 стакан кваса.Кипятят на огне до достижения нужной густоты и подслащивают по желанию подают теплым или холодным.