Как создать идеальную пиццу «Маринара»: пошаговое руководство для гурманов
Пицца Маринара это не просто классическое итальянское блюдо, а настоящая симфония вкусов, которую можно легко воспроизвести дома. Следуйте этому простому рецепту и удивите ваших близких! Готовим вместе!
Ингредиенты для идеального теста и соуса
- Пшеничная мука 400 г
- Вода 260 мл
- Сухие дрожжи 3 г
- Помидоры пелати 400 г
- Сахар 10 г
- Оливковое масло 30 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Репчатый лук 50 г
- Орегано по вкусу
- Базилик 20 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: В первую очередь подготовьте все составляющие, чтобы в процессе готовки ничего не отвлекало вас.
Шаг 2: Смешайте теплую воду, добавьте 8 г соли и 2 столовые ложки муки, перемешайте до однородной массы.
Шаг 3: Введите в полученную смесь дрожжи и немного сахара, проведите еще один этап перемешивания.
Шаг 4: Добавьте оставшуюся муку и начните замешивать тесто. Это можно делать как вручную, так и с помощью миксера с крюком.
Шаг 5: В конце процесса введите 15 мл оливкового масла для большей эластичности теста.
Шаг 6: Образуйте из теста шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
Шаг 7: Когда тесто поднимется, обмять его правильно: поднимите за середину, складывая пополам, и хлопните о поверхность стола. Повторите процесс до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Шаг 8: Разделите тесто на 2 части и поместите их в смазанную посуду. Закройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 4 часа или в холодильнике на ночь.
Приготовление соуса: Нарежьте лук и нарубите чеснок. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок. Положите помидоры и размягчите их. Добавьте орегано и листья базилика, тушите 15 минут на медленном огне. В завершение пробейте соус блендером, приправьте солью и перцем по вкусу.
Сформируйте из теста лепешки, выложите на них соус и отправьте в заранее разогретую духовку при 230 градусах на 5-10 минут. Пицца Маринара готова! Подавайте ее горячей, наслаждаясь ароматами и вкусами Итальянской кухни!