Как выбрать идеальное авокадо: советы от диетолога

Определить спелое авокадо на прилавке магазина задача не из легких. И это лишь половина дела: сохранить его отличную консистенцию до момента подачи на стол зачастую оказывается еще более непростой задачей. Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Дарья Русакова поделилась с Вечерней Москвой несколькими полезными хитростями.

На что обратить внимание при выборе плода

Первый шаг обратить внимание на вес авокадо. Спелый фрукт, как правило, весит около 300 граммов. Если авокадо легковесное, это может свидетельствовать о его недозрелости, в то время как более тяжелый плод может оказаться перезрелым. Чтобы быстро оценить его готовность, следует потрясти фрукт: если слышен легкий звук, значит, косточка свободно движется внутри признак спелости.

Также стоит осмотреть кожуру плода. Обнаружение порезов, черных пятен или вмятин должно вызвать подозрения. Липкая поверхность, по словам эксперта, говорит о химической обработке: таким образом продавцы продлевают срок хранения продукта.

Как понять, что авокадо спелое?

Цвет кожуры авокадо варьируется в зависимости от сорта может быть зеленым или темно-коричневым, тогда как плодоножка должна быть светло-коричневой. При нажатии на внешний слой плода он должен немного прогибаться. Если вмятинка быстро восстанавливает свою форму, плод зрелый. В противном случае, если ямка остаётся, это означает, что авокадо перезрело, и его нужно съесть в день покупки.

Без использования ножа проверить степень зрелости можно, просто надавив на кожицу: спелый фрукт попытается вернуть свою форму, а перезревший так и останется с ощутимой вмятиной его требуется употребить немедленно.