Неповторимый вкус корейской капусты за считанные минуты
Сегодня представляем удивительный рецепт желтая капуста по-корейски, которая станет настоящим кулинарным откровением на вашем столе. Это яркое пряное блюдо не только порадует ваших близких, но и удивит своей простотой в приготовлении.
Составляющие для капусты по-корейски
- Капуста 0,5 кг
- Морковь 100 г
- Лук 100 г
- Чеснок 3-4 зубчика
- Куркума 1/3 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Приправа для корейской моркови без соли 15-20 г
Вместо готовой приправы можно использовать:
- Горький перец 1/3 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
- Молотый кориандр 1-2 ч. ложки
- Паприку 1 ч. ложка
Ингредиенты для маринада
- Вода 400 мл
- Соль 2-2,5 ч. ложки
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала капусту нарезают кубиками размером примерно 2,5 см и слегка перетирают руками. Морковь лучше натереть на корейской терке, а лук нарезать как можно тоньше.
Чеснок выдавливается к овощам, затем добавляются куркума и приправа для корейской моркови. Всё тщательно перемешивается, после чего вливается слегка подогретое растительное масло, что придаст блюду изысканный вкус. Оставьте на 15 минут для настаивания.
Параллельно готовится маринад: вода с солью и сахаром доводится до кипения, после чего в нее добавляется уксус. Гарячим маринадом заливается капуста, которую не рекомендуется трогать до полного остывания.
Накрыть гнетом и оставить на 24 часа при комнатной температуре. После этого можно пробовать готовое блюдо! При желании, капусту можно посыпать кунжутом для дополнительного вкусового акцента.
Приятного аппетита!